carta

ANTIPASTI / ENTRANTES

ANTIPASTI / ENTRANTES
  • tabla mixta

    5,50€ X 100Gr.
  • Tabla mixta de fiambres y embutidos italianos.
  • involtino sfizioso

    12,50€
  • Ocho rollitos de speck (jamón serrano italiano), mozzarella de bufala, rúcula, parmesano, crema balsámica, orégano y aceite de oliva virgen.
  • PANZEROTTI FRITTI

    8,90€
  • Massa de pizza especial para freir rellena de tomate, mozzarella, servido con jamón serrano, tomate al pesto y queso scamorza.
  • CARPACCIO DI BRESAOLA

    10,50€
  • Bresaola (cecina italiana) cortada en final lonchas, condimentada con vinagreta de limón y decorada con rúcula, tomate cherry y parmesano en láminas.
  • SCAMORZA INCAPOCCHIATA

    14,50€
  • Riquísima torre de queso scamorza, berenjena, calabacín y tomate. Todo a la plancha bañada con reducción de aceite de módena.
  • COZZE VULCANO

    11,00€
  • Mejillones o clochinas (según temporada), tomate, ajo, perejil, vino blanco, sal y pimientón.

INSALATE / ENSALADAS

INSALATE / ENSALADAS
  • Ensalada fresca de espinacas

    12,50€
  • Eespinacas frescas, lechuga iceberg, tomate cherry, nueces, jamón serrano, uva pasa, huevo duro, parmesano en láminas, naranja y vinagreta de miel.
  • Ensalada de pollo

    9,50€
  • Lechuga iceberg canónigos tomate cherry, zanahoria, maiz, cebolla roja, pollo asado y salsa rosa.
  • Caprese selecta

    11,90€
  • Mozzarella de búfala fresca, tomate en rodajas, orégano y albahaca entre paréntesis (si no hay albahaca se servirá con aceite de pesto)
  • Búfala a la romana

    12,90€
  • Riquísima versión de la caprese clásica con plus de filetes de anchoas, aceitunas negras y alcaparras, con aceite aromático de albahaca.
  • Ensalada Valeria

    11,90€
  • Con lechuga iceberg canónigos, maíz, nueces, uva pasa, queso de cabra, mermelada de tomate y para terminar delicioso bacon crujiente
  • Ensalada de frutas

    10,50€
  • Con brotes tiernos, piña, manzana, kiwi, naranja, tomate cherry y ritos de zanahoria, aliñada con vinagreta de miel, salsa de soja, mayonesa y un toque de vinagre de módena.
  • Ensalada toscana

    9,50€
  • Elaborada con lechugas variadas, pechuga de pollo, manzana caramelizada con mantequilla y azúcar, aderezada con vinagreta de mostaza antigua.

PIADINA

PIADINA
  • PORQUETTA E PROVOLA/h4>7,30€

  • Rellena con finas lonchas de croqueta carne de cerdo deshuesado y cocinado a la brasa. Acompañada con tomate en rodajas y queso provolone, todo adornado con rúcula y mayonesa.
  • Crudo e mozzarella

    8,50€
  • clásica receta de Bolonia con jamón serrano, tomate, mozzarella de Bufala, rúcula, orégano y aceite de oliva.
  • Boloñesa

    7,30€
  • Piadina rellena con salsa boloñesa, mortadela de pistacho, queso scamorza, lechuga y especias.
  • Al salmón

    8,50€
  • salmón ahumado, rúcula, sal, pimienta, aceite aromático, cebollino y untada con queso philadelphia

FONDUES

FONDUES
  • Scamorza

    9,50€
  • Queso scamorza ahumado fundido al horno con mozzarella.
  • Provoleta

    9,50€
  • Buenísimo queso provolone es típico del sur de Italia, servido caliente con orégano y pimienta negra.
  • Fondué 5 quesos

    11,50€
  • Fantástica mezcla de nuestros cinco quesos mozzarella queso azul queso brie, escamosa y queso de cabra.
  • Taleggio al horno

    10,50€
  • Queso italiano del Norte, con textura cremosa y sabor ligeramente aromático con toque ácido y denominación propia de Taleggio.

BRUSQUETTA

BRUSQUETTA
  • Brusquetta clásica

    5,50€
  • Pan tostado al horno con tomate fresco marinado, aceite de oliva virgen, ajo, orégano y albahaca fresca.
  • Brusquetta Tirolese

    8,50€
  • Rebanada de pan de hogaza tostadas con queso brie, tomate fresco, expeck y rúcula.
  • Bruschetta irlandesa

    8,90€
  • Pan tostado al horno cubierto con rúcula, queso emmental, ternera guisada al estilo Vulcano y tomate marinado con ajo y aceite.

PIZZA CLASSICA

PIZZA CLASSICA
  • Margherita

    6,90€
  • Tomate y mozzarella
  • Napolitana

    8,50€
  • tomate, mozzarella y anchoas.
  • Ai funghi

    7,50€
  • Tomate, mozzarella y champiñones.
  • Regina

    8,50€
  • Tomate, mozzarella, jamón york y champiñones.
  • Prosciutto

    8,00€
  • Tomate, mozzarella y jamón york.
  • Capricciosa

    8,90€
  • Tomate, mozzarella, champiñones, jamón york y alcachofas.
  • Quattro stagioni

    9,50€
  • Tomate, mozzarella, champiñones, jamón york, alcachofas y aceitunas negras.
  • Bismarck

    8,50€
  • Tomate y mozzarella, bacon y huevo.
  • Pugliese

    9.00€
  • Tomate, mozzarella, atún y cebolla.
  • Diavolo

    8,00€
  • Tomate, mozzarella, chorizo y guindilla.
  • Hawaiana

    8,90€
  • Tomate, mozzarella, jamón york y piña.
  • Vegetal

    9,00€
  • Tomate, mozzarella, champiñones, cebolla, calabacin, berenjena y pimiento.
  • Siciliana

    9,50€
  • Tomate, mozzarella, anchoas aceitunas y alcaparras
  • Colibrí

    9,00€
  • Tomate, mozzarella, queso brie y bacon.
  • Tris

    8,90€
  • Tomate, mozzarella, chorizo, champiñones y jamón york al horno.
  • Al tonno

    9,00€
  • Tomate, mozzarella y atún.
  • Cinco quesos

    10,50€
  • Tomate, mozzarella, queso brie, scamorza, queso de cabra y gorgonzola.
  • Pokemon

    8,90€
  • Tomate, mozzarella, Frankfurt y jamón york.

PIZZA DI BUFALA

PIZZA DI BUFALA
  • Brasucola

    14,50€
  • Mozzarella, bresaola y cecina italiana, mozzarella de Bufala, rucula, tomate cherry, parmesano en láminas, aceite de albahaca, sal y pimienta.
  • Estate

    13,90€
  • Mozzarella, jamón serrano, mozzarella de Bufala, rucula, tomate cherry, parmesano, sal y pimienta
  • Bufalina

    12,50€
  • Tomate, mozzarella de búfala y pesto.
  • Fungufola

    12,50€
  • Tomate, mozzarella de búfala y champiñones.
  • Reginufola

    13,00€
  • Tomate, mozzarella de Bufala, jamón york y champiñones.
  • Prociuttufola

    12,50€
  • Tomate, mozzarella de búfala y jamón york.
  • Capribuffa

    13,50€
  • Tomate, mozzarella de Bufala, champiñones, jamon york y alcachofas.
  • Diavufola

    11,90€
  • Tomate, mozzarella de Bufala, chorizo y guindilla.
  • Rusticazzufola

    14,50€
  • Tomate, mozzarella de búfala, jamón serrano y orégano.
  • Colibrala

    13,90€
  • Tomate, mozzarella de Bufala, queso brie y bacon.
  • Trisala

    13,50€
  • Tomate, mozzarella de Bufala, chorizo, champiñones y jamón york.
  • Porquettufola

    14,50€
  • Tomate, mozzarella de Bufala, mozzarella porchetta Sarda, queso provolone y rúcula.
  • Vegetufola

    13,50€
  • Tomate, mozzarella, cebolla, champiñones, calabacín, berenjena, pimiento rojo, mozzarella de búfala y aceite de albahaca.
  • Bismazzufola

    12,50€
  • Tomate, mozzarella, bacon, mozzarella de búfala y huevo.

PIZZA SPECIALE

PIZZA SPECIALE
  • Vikinga

    12,50€
  • Tomate, nata, salmón ahumado, mozzarella, rúcula y tomate cherry
  • La góndola

    14,90€
  • Tomate, ajo y champiñones y un exquisito salteado de mejillones, gambas peladas, almejas y vino blanco
  • Americana

    13,50€
  • Salsa barbacoa, mozzarella, salami, cebolla, maiz, ternera picada y queso cheddar.
  • Speck e gorgo

    12,50€
  • Tomate, mozzarella, spec jamón serrano italiano, gorgonzola, rúcula y nueces.
  • Barbacoa

    11,50€
  • Salsa barbacoa, mozzarella, cebolla y ternera picada.
  • Vulcano

    12,50€
  • Salsa barbacoa, mozzarella, pollo asado, ternera picada y bacon.
  • Rústica

    12,50€
  • Tomate, mozzarella, jamón serrano y orégano.
  • Tricolore

    12,50€
  • Tomate fresco en rodajas, mozzarella, rúcula y un toque de parmesano.
  • Salmón

    11.50€
  • Tomate, mozzarella, salmón ahumado y eneldo.

CALZONE E PUCCHA

CALZONE E PUCCHA
  • Calzones Vulcano

    11,90€
  • Tomate, mozzarella, champiñones, queso azul, jamón york y bacon.
  • Calzones bbq

    11,90€
  • Salsa barbacoa. Champiñones, mozzarella, ternera picada, cebolla y bacon
  • Calzone vegetal

    13,50€
  • Tomate, mozzarella y salteado de verduras variadas.
  • PUCCHA Ranchera

    10,50€
  • Rellena de ternera guisada a la baja temperatura durante 24 horas, tomate en rodajas, mayonesa, queso emmental, huevo frito y especias.
  • Puccha bufala e bresaola

    12,50€
  • Rellena de tomate fresco, mozzarella de Bufala, bresaola cecina italiana rúcula, aceite de albahaca, pimienta negra y orégano.
  • Puccha Serrano

    12,50€
  • clásico relleno de tomate en rodajas jamón serrano mozzarella de búfala, lechuga, rúcula y aceite virgen aromatizado.
  • Puccha spianata calabresa

    11,00€
  • Tomate fresco, lechuga iceber, pianata picante, lonchas de queso emmental, aceite aromático de albahaca y orégano.

FOCACCIA

FOCACCIA
  • Focaccia tradicionale

    6,50€
  • Doble masa, aceite aromático, ajo, romero y sal.
  • Pan focaccia

    2,90€
  • Masa de pizza servida con aceite aromático, ajo y romero.

PASTA CLASSICA

PASTA CLASSICA
  • Carbonara

    8,90€
  • Sabrosa crema de nata, bacon, parmesano y huevo.
  • Cinco quesos

    9,90€
  • Una suave mezcla de nuestros mejores quesos italianos.
  • Boloñesa

    8,90€
  • Salsa de tomate, ternera picada y esencias naturales.
  • Al pesto

    10,50€
  • Albahaca, piñones, nueces, parmesano y ajo.
  • Alla napoletana

    6,50€
  • Salsa de tomate con un sofrito de ajo y cebolla.
  • Vulcano

    9,90€
  • Pesto genovés, boloñesa y parmesano.
  • Mare e Monti

    11,50€
  • Salsa de gambas, champiñones, carne picada, nata, tomate y especias.
  • Amatriciana

    7,50€
  • Sofrito de panceta, cebolla y salsa napolitana.
  • Arrabbiata

    8,50€
  • Sofrito de ajo y guindilla, salsa napolitana, aceite de oliva y parmesano.
  • Don Camillo

    10,50€
  • Salteado de setas campestres, ajo, vino blanco, aceite de oliva, pollo asado y nata fresca.
  • Ai frutti di mare

    16,90€
  • Calamares, mejillones, almejas, gambas, gambones, tomate fresco, ajo y perejil.

RISOTTO

RISOTTO
  • Risotto al frutti di mare

    16,90€
  • Arroz cremoso a la italiana con calamares, gambones, gamba pelada, almejas, mejillones, todo rehogado con vino blanco y perejil.
  • Risotto boscaiola

    13,50€
  • Arroz cremoso a la italiana con sofrito de jamón serrano, setas silvestres, hierbas, aromáticas frescas y parmesano, perejil y un toque de aceite de fruta blanca.
  • Risotto de verduras

    12,50€
  • Arroz cremoso a la italiana con sofrito de verduras variadas berenjena, cebolla, calabacín, tomate cherry y ajo tierno.

PASTA RIPIENE

PASTA RIPIENE
  • Fagottino al formaggio e pere

    10,50€
  • Aconsejamos con el relleno de queso una pera y una salsa de curry, nata y gambas peladas.
  • Raviolini di Bufala E spinaci

    13,50€
  • Pasta rellena de ricotta de búfala y espinacas, servida con salsa tricolor (pesto, nata y tomate).
  • Panzerotti ai funghi porcini

    12,50€
  • Pasta rellena de boletus, acompañada con nata y reducción de caldo de setas.
  • Lunette a la trufa

    14,90€
  • Pasta rellena de trufa negra y queso, servida con sal de nata y parmesano.
  • Tortelli al chinghiale

    14,90€
  • Tortelli con relleno de carne de jabalí, acompañado con salsa mantequilla, romero fresco, cebolla, tomate fresco, pipas fritas y ralladura de limón.
  • Lunette al foie

    15,90€
  • Pasta rellena de folle servida con salsa de mantequilla, salvia, jamón serrano, miel, un toque de nata con almendra picada y parmesano rallado.

CREPES Y GRATINADOS

CREPES Y GRATINADOS
  • Crepes de verduras

    8,50€
  • Rellenas de calabacín, berenjena, cebolla, tomate, zanahoria y mozzarella. Gratinadas al horno con un toque de parmesano.
  • Crepes de pollo

    9,50€
  • Rellenas de pollo asado, setas campestres, cebolla roja, bechamel, gratinadas con parmesano.
  • Crepes de jamón y queso

    7,90€
  • Rellenas de jamón york, queso scamorza y gratinadas con parmesano y especias.
  • Lasaña carne

    7,90€
  • Delicia típica del este de Italia que hará disfrutar su paladar.
  • Lasaña vegetal

    7,90€
  • Una variante para el que se quiere cuidar o para el que quiere disfrutar.
  • Melanzane a la parmigiana

    8,90€
  • Berenjena al horno con salsa de tomate, ajo, albahaca, mozzarella y parmesano.

LOMO ARGENTINO

LOMO ARGENTINO
  • Entrecot a la plancha

    17,50€
  • Entrecot al vino tinto

    19,90€
  • Entrecot gratinado al queso taleggio

    19,90€
  • TAGLIATA A LA BOSCAIOLA

    23,90€
  • Filete de entrecot trinchado, servido con un mix de setas silvestres, nata y champiñones.
  • Tagliata balsámico

    23,90€
  • Filete de entrecot servido con salsa de vinagre de Módena, romero, pimienta verde en grano, rúcula, maíz, tomate cherry y parmesano en láminas.

SOLOMILLO IBÉRICO

SOLOMILLO IBÉRICO
  • Solomillo ibérico caprino

    14,90€
  • 3 sabrosas torres de solomillo ibérico con patata asada, cebolla caramelizada a la miel y todo cubierto con queso de cabra.
  • Solomillo ibérico al gorgonzola

    13,90€
  • Solomillo ibérico a la sartén, servido con salsa de queso gorgonzola, vino blanco, pimienta verde y acompañado con su guarnición del día.
  • Abanico ibérico

    15,90€
  • Sabrosa versión del solomillo ibérico al tomillo con berenjena asada, patatas a la mantequilla, romero y con un acabado de crema al queso taleggio.

PESCE / PESCADOS

PESCE / PESCADOS
  • Atun quemado

    17,90€
  • Taco de lomo de atún fresco marinado en soja y aromas del Mediterráneo, quemado al fuego vivo, acompañado de un abanico de pepino, brotes variados y aliñado con salsa de jengibre y sésamo.
  • Carpacho de atún rojo

    13,50€
  • inas lonchas de atún rojo servido con bolitas de melón, rúcula y aceite de limón.
  • Pescado de lonja

    16,90€
  • En y Vulcano seleccionamos las mejores piezas de nuestra lonja valenciana para que usted disfrute del mejor pescado fresco en su plato.

DOLCI / POSTRES

DOLCI / POSTRES
  • Tiramisú

    5,00€
  • Pannacotta

    4,50€
  • Tarta de queso y Yogurt (con coulis casero)

    4,80€
    • Brownie

      6,50€
    • Crepe con helado

      5,50€
    • Copa de helado (3 sabores)

      4,50€
      • Bola de helado

        1,50€
      • Coulant (bomba de chocolate caliente)

        4,50€

BEBIDAS / CERVEZA Y SANGRÍA / CAFÉS

BEBITE / BEBIDAS

BEBITE / BEBIDAS

  • 500ml

    Agua

    2,10€
  • 500ml

    San pellegrino

    2,50€
  • 200ml

    Coca-Cola

    2,10€
  • 200ml

    Coca-Cola Zero

    2,10€
  • 200ml

    Fanta de naranja o limón

    2,10€
  • 200ml

    Sprite

    2,10€
  • Tónica Schweppes

    2,10€
  • Casera

    2,10€
  • Nestea

    2,80€
  • Aquarius de limón o naranja

    2,80€
  • Zumos de melocotón o piña

    2,10€
  • Bitter

    2,10€
CERVEZA Y SANGRÍA

CERVEZA Y SANGRÍA

  • Barril

    1,90€
  • 1l

    Jarra

    6,50€
  • 333ml

    Tercio Moretti (birra italiana)

    2,80€
  • 333ml

    Tercio Peroni (birra italiana)

    2,80€
  • 333ml

    Tercio Nastro Azzurro(birra italiana)

    2,80€
  • 333ml

    Tercio Heineken

    2,50€
  • 333ml

    Tercio Amstel

    2,10€
  • 333ml

    Tercio Buckler 0,0

    2,50€
  • Clarita (limón o casera)

    1,90€
  • 1,2l

    Jarra Sangría

    8,90€
  • Copa de vino de la casa

    2,80€
  • Copa tinto de verano

    3,50€
CAFFÈ / CAFÉS

CAFFÈ / CAFÉS

  • Café

    1,50€
  • Cortado

    1,60€
  • Café con leche

    1,80€
  • Cappuccino

    2,40€
  • Bombón

    2,00€
  • Infusión

    1,50€
  • Infusión tocada

    2,10€
  • Bombón bayleis

    2,80€
  • Café tocado

    1,80€
  • Cortado tocado

    1,90€
  • Café americano

    1,50€
  • Café americano doble

    2,80€


CARTA DE VINOS

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Horarios

De Lunes a Domingo
Mañanas: 13:30h. - 16h.
Tardes 20:30h. - 00:00h.

Sobre Nosotros

Nuestra filosofía ha sido siempre y es la elaboración artesanal y al momento de todos nuestros platos.

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